Tortino Caldo Di MeleTipo piatto | Dessert | A base di | Mele Renette | Persone | 6 | Note | - | Visite | 1004 visite |
- Preparazione
- Sbucciate le mele, ritagliatele in spicchi e mettetele in una casseruola, ricoprendole con poca acqua.
- Fate cuocere le mele fino a quando si saranno disfatte; passatele al setaccio, rimettetele nuovamente sul fuoco perché asciughino.
- Aggiungete lo zucchero e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, lasciate che la purea di mele si addensi.
- Rovesciatela poi in una terrina, conditela con la cannella e con il burro, e infine mescolatevi il pangrattato e l'uvetta, che avrete precedentemente fatto ammollare in acqua tiepida.
- Quando il composto di mele sarà completamente freddo, aggiungete delicatamente gli albumi, montati a neve ben ferma.
- Imburrate uno stampo da budino da un litro circa, versateci il composto di mele e cuocete a forno moderato per circa una quarantina di minuti.
- Quando il tutto si sarà rassodato, sformate in un piatto e servite il tortino ben caldo.
- Buon appetito!
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