Cicerchiata

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per Le Cicerchie:	240 g	farina
	20 g	burro
	20 g	zucchero
	2	uova
	1 cucchiaio	vino bianco secco
Per Friggere:		olio d'oliva
Per L'amalgama:	100 g	zucchero
	100 g	miele
		frutta candita a pezzettini
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dolce tipico del Carnevale.
2. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece.
3. Friggerli e scolarli bene.
4. Far caramellare zucchero e miele.
5. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto.
6. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini.
7. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non l'aspetto.
8. Buon appetito!