Pizza Ai Frutti Di Mare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 g	lievito di birra
	600 g	farina
	4 cucchiai	olio d'oliva
	2 pizzichi	sale
Per Condire:	150 g	granchio
	150 g	gamberetti cotti e sgusciati
	12	olive nere snocciolate
	6	filetti d'acciughe
	1 cucchiaio	origano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente.
2. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi).
3. Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro.
4. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria.
5. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso.
6. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
7. Buon appetito!