Passato Di Fave Al Tamari

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	fave fresche
	1	carota
	1 costa	sedano
	1	cipolla
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	2 cucchiai	tamari (salsa di soia)
	200 cl	acqua
	1 cucchiaio	mentuccia secca
	2 cucchiai	prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte.
2. Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nell'acqua in cui sono state a bagno.
3. Passare il tutto nel passaverdura.
4. Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto.
5. Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
6. Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.
7. Buon appetito!