Code Di Gambero Grigliate Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	24	code di gamberi
	1	cipolla tritata
	13 cl	vino bianco secco
	2 cucchiai	succo di limone
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	3	cipollotti sbucciati tritati
	6 spicchi	aglio tritato
	1 cucchiaio	zenzero fresco tritato finemente
	2	peperoncini verdi piccanti senza semi e tritati
		coriandolo in polvere
		cumino in polvere
		senape in polvere
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendere una ciotola, mescolare insieme il vino, la cipolla, il succo di limone e l'olio.
2. Tuffarvi i gamberi e lasciare marinare per 1 ora circa in frigo.
3. Procurarsi una padella con fondo spesso, versare l'olio e scaldare a fuoco medio alto.
4. Unire l'aglio, i cipollotti i peperoncini e lo zenzero e cuocere per 2 minuti avendo l'accortezza di mescolare continuamente.
5. Aggiungere dopo insieme il coriandolo e la senape 1 minuto.
6. Aggiungere i pomodori e cuocere per 1 altro minuto ancora, dopodichè spegnere il fuoco e mescolare con l'aceto e lo zucchero grezzo.
7. Lasciare riposare il composto in una salsiera.
8. Scaldare il grill e infilare i gamberi a due a due con gli spiedini.
9. Dare una leggera spennellata con la marinata e cuocere per 3 minuti circa a 3 cm di distanza dal calore.
10. Devono diventare opachi.
11. Preparare un fondo di riso su un piatto da portata e servire.
12. Buon appetito!