Passato Rosso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pomodori pelati
	1	cipolla
	1	porro
	1 spicchio	aglio
		sedano
	1	zucchina
	1/2	peperone rosso
	1	carota
		brodo
		olio d'oliva
		burro
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare cipolla, porro e aglio e farli insaporire in una pentola con 20 g dadini carota, zucchina, sedano e peperone e unirli al trito.
2. Aggiungere i pelati a pezzi e cuocere per 5 minuti.
3. Bagnare con 1 l e 1/4 di brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso e coperto.
4. Salare a fine cottura e frullare prima di servire.
5. Buon appetito!