Pallotte Cacio E Uova

Preparazione

1. Versare dentro un recipiente il formaggio, la mollica di pane, l'aglio ed il prezzemolo, le uova e formate un impasto omogeneo.
2. Lasciare riposare per 10 minuti e formare delle piccole polpette.
3. Friggere nell'olio d'oliva, scolare e tenere da parte.
4. A parte, fare una salsa di pomodoro a pezzetti versando l'olio d'oliva, la cipolla tagliata a julienne in un tegame possibilmente di terracotta.
5. Lasciare imbiondire il fondo, versare i pelati, e far cuocere per circa 10 minuti.
6. Versare le pallotte precedentemente fatte rosolare e continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco lento.
7. Servire con un filo di olio d'oliva extra vergine crudo.
8. Buon appetito!