Filetto Tartufato

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1/2	tartufo nero
	1	filetto di vitello di 500 g
	300 g	pasta sfoglia surgelata
	50 g	pancetta affettata fine
	150 g	paté di fegato
	1	tuorlo d'uovo
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.
2. Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.
3. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.
4. Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
5. A metà cottura girate il filetto.
6. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
7. Buon appetito!