Insalata Di Salmone Affumicato (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	salmone affumicato a fette
	1	limone
	1	arancia
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	4	carciofi freschi
	20 g	formaggio grana a scaglie
		sale
	1 manciata	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate marinare il salmone affumicato per 15 minuti con il succo di un limone e di mezza arancia, 2 cucchiai di olio ed una manciata di pepe.
2. Nel frattempo tagliate i carciofi a fettine, tuffateli in acqua acidulata con il succo di limone ed asciugateli.
3. Suddivideteli in 4 ciotole con il salmone scolato dalla marinata, le scaglie di grana e 4 fettine di arancia tagliate sottilissime.
4. Salate la marinata e con questa condite l'insalata.
5. Buon appetito!