Involtini Di Frittata Al Salmone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	7	uova
	150 g	salmone affumicato
	150 g	ricotta
	3 cucchiai	latte
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
		olio per friggere
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete 5 uova con il sale, 2 cucchiai di latte e il formaggio grattugiato, infine montate a neve gli albumi delle altre due uova e aggiungeteli al composto.
2. Scaldate l'olio e friggete quattro frittatine.
3. Tenetele al caldo.
4. Stemperate la ricotta con l'altro cucchiaio di latte e un pizzico di sale e poi distribuitela su ogni frittatina.
5. Stendete anche il salmone sulle frittatine che poi arrotolerete.
6. Tagliatele a fettine e ricopritele con uno strato leggero di gelatina.
7. Questa pietanza va servita come antipasto freddo.
8. Buon appetito!