Sbrisolona

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	farina di frumento
	200 g	farina di mais fine
	200 g	mandorle
	150 g	zucchero
	120 g	burro
	100 g	strutto
	2	tuorli d'uovo
	1	limone
		zucchero a velo
	1 pizzico	vaniglina
	1 pizzico	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbucciate le mandorle tuffandole in acqua bollente, quindi asciugatele e tritatele.
2. Sul piano di lavoro disponete a fontana le farine mescolate fra loro e nel centro gettate lo zucchero, le mandorle tritate, i tuorli, la buccia grattugiata del limone, un pizzico di sale e uno di vaniglina.
3. Mescolate bene tra loro gli ingredienti, poi riformate la fontana e nel centro mettete il burro fatto ammorbidire e lo strutto e rimpastate bene il tutto.
4. Non riuscirete a ottenere un impasto compatto, l'importante però è che i singoli ingredienti si amalgamino bene fra loro.
5. Distribuite la pasta in una tortiera unta e infarinata, sbriciolandola con cura e formando uno strato uniforme; prima di infornare battete lo stampo sul piano di lavoro in modo da togliere eventuali spazi vuoti che si potrebbero formare all'interno della pasta.
6. Fate quindi cuocere in forno caldo per un'ora, lasciate raffreddare e servite spolverizzando con zucchero a velo.
7. Buon appetito!