Crostini Del Fattore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	melanzane
	200 g	mozzarella
	4 fette	pane casereccio
		basilico tritato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate le fette di melanzane piuttosto spesse e nel senso della lunghezza; fatele arrostire sulla brace o su piastra di ghisa.
2. Disponetele quindi in una terrina, irroratele con olio e insaporitele con sale, pepe, basilico tritato.
3. Tagliate la mozzarella in quattro fette.
4. Tostate il pane, conditelo con un filo d'olio e adagiate su ogni fetta la mozzarella e due fette di melanzane.
5. Ultimate con una spolverizzata di sale, passate i crostini sotto al grill per qualche minuto e servite subito.
6. Il pane tostato alla brace acquista una fragranza particolare, tuttavia il forno di casa o una piastra di ghisa daranno lo stesso un buon risultato.
7. E' possibile anche utilizzare melanzane surgelate già grigliate.
8. Buon appetito!