Pasta Ai Quattro Formaggi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo maccheroni
	30 g	formaggio fontina
	20 g	formaggio emmenthal
	20 g	formaggio gorgonzola
	30 g	formaggio grana grattugiato
	1 ciuffo	prezzemolo
	15 cl	latte parzialmente scremato
	1 cucchiaio	farina
	1 noce	burro
	30 g	sale grosso
		pepe nero
		noce moscata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso.
2. Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola.
3. Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato.
4. Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata.
5. Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi.
6. Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola.
7. Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia.
8. Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.
9. Buon appetito!