Orecchiette Saporite

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo orecchiette
	400 g	pomodorini ciliegia
	2	filetti d'acciughe sott'olio
		olio d'oliva extra-vergine
	1 cucchiaio	origano
	80 g	ricotta dura stagionata
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate riscaldare l'olio d'oliva extra-vergine e rosolate i pomodorini tagliati a spicchi (precedentemente lavati con cura) e i filetti di acciuga sminuzzati.
2. Cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, dopodichè, aggiungete l'origano, il sale, il pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti.
3. Nel frattempo, scottate in acqua bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele in padella.
4. Aggiungete la ricotta dura grattugiata e mescolate energicamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti .
5. Servitele subito calde e cremose.
6. Buon appetito!