Sogliole Alla Mugnaia (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sogliole
	50 g	burro
		farina
	1/2 bicchiere	vino bianco
	alcune gocce	succo di limone
		prezzemolo tritato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Spellate le sogliole incidendo la coda con un coltello affilato, prendendo un capo e tirando lentamente verso la testa.
2. Infarinatele e mettetele in una padella con il burro.
3. Bagnate con il vino e qualche goccia di limone e salate.
4. Fate asciugare e servite con prezzemolo tritato.
5. Buon appetito!