Risotto Con Salsiccia (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	riso arborio superfino
	2 cucchiai	concentrato di pomodoro
	3	salsicce
		carota
		sedano
		cipolla
	1/2 bicchiere	vino bianco
		brodo
	abbondante	formaggio parmigiano
		olio d'oliva extra-vergine
	abbondante	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola soffriggete il trito di cipolla, carota e sedano con l'olio d'oliva extra-vergine.
2. Quando è appassito aggiungete le salsicce spellate e sminuzzate, bagnate con il vino e fate asciugare.
3. Aggiungete il riso e poi poco alla volta il brodo nel quale avrete sciolto il concentrato di pomodoro.
4. Portate a cottura sempre mescolando.
5. Servite con abbondante pepe e parmigiano grattugiato.
6. Buon appetito!