Purea Di Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	piselli surgelati
	1	cipolla
	100 g	pancetta affumicata
		vino bianco
		brodo
		panna (o latte)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una padella fate appassire la cipolla con l'olio d'oliva extra-vergine.
2. Aggiungete il vino, fate evaporare e poi unite il brodo.
3. Quando la cipolla sarà diventata cremosa, unite i piselli ancora surgelati.
4. Salate e fate cuocere pochi minuti.
5. Mettete tutto nel mixer, frullate e rimettete il composto nella padella, unite la panna o il latte e aggiustate di sale e pepe.
6. Servite con dei rotolini di pancetta fatti dorare al forno o in padella.
7. Buon appetito!