Polpettone All'uovo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carne di vitello
	1	salsiccia
	3	uova
	200 g	pane casereccio raffermo
	1/2 spicchio	aglio
		prezzemolo
		latte
		olio d'oliva extra-vergine
		vino bianco
		brodo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una terrina mettete la carne tritata, la salsiccia sbucciata e sbriciolata, il pane casereccio ammollato nel latte e strizzato, 1 uovo, prezzemolo, aglio tritato, maggiorana (meglio fresca), sale e pepe.
2. Amalgamate bene l'impasto e stendetelo in piano.
3. Al centro mettete le 2 uova sode e arrotolate avendo cura che le uova rimangano ben coperte.
4. Ponetelo in una casseruola con l'olio extra vergine di oliva.
5. Rosolate il polpettone da tutte le parti, bagnando prima con il vino e poi con il brodo.
6. Quando è cotto fate raffreddare e servitelo a fette con un'insalatina fresca.
7. Buon appetito!