Coniglio Patate E Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coniglio
		cipolla
	30 g	funghi secchi
	1000 g	patate
	1/2 bicchiere	vino bianco
		brodo
		farina
		prezzemolo
	poco	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate a piccoli pezzi il coniglio, infarinatelo e fatelo rosolare con la cipolla tagliata a velo in poco olio d'oliva extra-vergine.
2. Quando sarà dorato bagnate con il vino e aggiungete i funghi che avrete precedentemente tenuto a bagno in acqua tiepida per 1 ora e tritato grossolanamente.
3. Dopo 10-15 minuti aggiungete le patate tagliate a pezzi.
4. Continuate la cottura a fuoco lento, se necessario bagnate con del brodo caldo.
5. Servite con un piccolo trito di prezzemolo.
6. Buon appetito!