Agnello Con Carciofi (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	agnello
	4	carciofi
	2 spicchi	aglio
		prezzemolo
	2	tuorli d'uovo
		vino bianco
	1	limone
		olio d'oliva extra-vergine
		brodo vegetale
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo.
2. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare.
3. Unire il brodo.
4. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura.
5. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone.
6. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.
7. Buon appetito!