Antipasto Di Moscardini (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	750 g	moscardini
	1/2 spicchio	aglio
	1	limone
		prezzemolo
		olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i moscardini, sciacquarli e buttarli per 15 minuti in acqua salata in ebollizione acidulata con 2 cucchiai di aceto.
2. Farli raffreddare nella pentola, poi scolarli e asciugarli.
3. Tagliare a pezzetti i tentacoli e a rondelle il corpo dei moscardini.
4. Porli in un vassoio.
5. A parte emulsionare 5 cucchiai di olio con il succo di limone, sale e pepe e l'aglio tritato.
6. Versare la salsina sui moscardini, aggiungere una manciata di prezzemolo tritato, mescolare e far riposare un'ora prima di servire.
7. Buon appetito!