Arista Di Maiale Al Latte Con Radicchio Panato In Salsa Di Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	arista di maiale
	50 cl	latte
	1/2 bicchierino	brandy
	1	radicchio
	1	uovo
	3	cipolle
	1 spicchio	aglio
	2 noci	burro
	2 cucchiai	aceto di vino
		pangrattato
		olio di semi
		olio d'oliva extra-vergine
		zucchero
		sale
		pepe
		farina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infarinare la carne, rosolarla col burro, il brandy e il latte.
2. a cottura ultimata aggiungere poco burro.
3. impanare una grossa fetta di radicchio e friggerla.
4. Rosolare le cipolle, aggiungere acqua, zucchero e aceto durante la cottura.
5. Passare nel mixer e versare nel piatto la carne con la salsa e il radicchio.
6. Buon appetito!