Arrosto Al Sale (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	noce di vitello
	800 g	sale grosso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati.
2. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale, disporvi la carne poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con il resto del sale.
3. Porre in forno ben caldo, scoperta, e cuocere per circa 40-50 minuti.
4. Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda.
5. Buon appetito!