Asparagi Alla Senape

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	asparagi
	1 cucchiaio	senape piccante
	2 cucchiai	aceto balsamico
	3 cucchiai	panna liquida
	4 cucchiai	olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare la parte finale dei gambi agli asparagi, raschiarli, legarli e cuocerli in acqua salata e a pentola coperta.
2. Scolarli e lasciarli asciugare.
3. Tagliare le punte e metterle in un'insalatiera.
4. A parte emulsionare la senape con l'aceto, salare, incorporare 3 cucchiai di panna e 4 di olio.
5. Sbattere bene la salsa e versarla sulle punte di asparagi.
6. Mescolare delicatamente e servire.
7. Buon appetito!