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Pesce

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Pesce

Brodetto Sanbenedettese

Tipo piattoPesce
A base diPesce
Persone6
NoteLuogo: Marche. Luogo: San Benedetto Del Tronto.
Visite1627 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  pesce (scorfano, sogliola, palombo, razza, coda di rospo (rana pescatrice), triglie, pesce lucerna, seppie)  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1  cipolla  
 500 g  peperoni verdi  
 500 g  pomodori verdi  
 1/2 bicchiere  aceto di vino  
   peperoncino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a tocchi; spruzzare l'aceto e cuocere per 10 minuti.
  2. Unire le seppie e dopo alcuni minuti il resto a strati cominciando con rana pescatrice, palombo, rombo, poi gli altri.
  3. Unire sale e peperoncino e acqua se occorre.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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