Bucatini Al Cavolfiore

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore piccolo
	350 g	pasta tipo bucatini
	4	acciughe
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	15 g	zenzero
		zafferano
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far lessare le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata.
2. Tenerle da parte.
3. Dopo aver dissalato e diliscato le acciughe frullarle con 4 cucchiai d'olio in un mixer; trasferirle in una zuppiera e unirvi lo zenzero grattugiato e 2 cucchiai d'acqua di cottura in cui è stato disciolto lo zafferano.
4. Frattanto nell'acqua del cavolfiore cuocere la pasta; scolarla, versarla nella zuppiera unendo il cavolfiore.
5. Mescolare bene e servire.
6. Buon appetito!