Bucatini Al Cavolfiore (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	320 g	pasta tipo bucatini
	1	cavolfiore piccolo
	100 g	acciughe dissalate
		olio d'oliva extra-vergine
	alcuni pistilli	zafferano
		peperoncino
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino.
2. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini.
3. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano.
4. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.
5. Buon appetito!