Bucatini All'uovo E Peperoni (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo bucatini
	500 g	pomodori
	2	peperoni gialli
	4	uova
	1	cipolla
	1 spicchio	aglio
	2 cucchiai	olio d'oliva
		basilico
		formaggio parmigiano grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio, unire i pomodori e i peperoni a listarelle e cuocere per 30 minuti.
2. Rompere un uovo per volta in una larga insalatiera, coprire con il sugo e quando le uova saranno un po' rapprese, versarvi sopra i bucatini cotti al dente, il basilico tritato e il parmigiano grattugiato e mescolare.
3. Servire subito.
4. Buon appetito!