Busiata Con Filetto Di Persico

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	filetto di pesce persico
	1 spicchio	aglio
	1	zucchina
	1 ciuffo	prezzemolo
		sale
		olio d'oliva extra-vergine
Per La Pasta:	2	uova
	15 cucchiai	farina 00
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino.
2. Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti.
3. Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata.
4. Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio.
5. Servire spolverando col prezzemolo.
6. Buon appetito!