Filetti Di Pesce Persico Alla Fonduta Di Peperoni Rossi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	peperoni rossi
	100 g	cipolle
	100 g	pomodori maturi
	20 filetti	pesce persico (anche surgelati)
	250 g	panna da cucina
	50 g	burro
		olio d'oliva
		farina
		sale
		dado
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate soffriggere un po' d'olio con le cipolle affettate, aggiungete i peperoni tagliati a tocchetti, poi aggiungere il pomodoro a quadretti, e acqua, fate cuocere, poi aggiungere sale e dado.
2. Fate raffreddare, poi incorporare la panna.
3. Infarinate i filetti, e fateli cuocere nel burro spumeggiante, salarli e poi asciugarli.
4. Fate scaldare anche la salsa e mettete uno strato di salsa sul piatto, disponendovi i filetti a fiore.
5. Buon appetito!