Filetti Di Pesce Persico Con Agretti E Cipolline

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	filetti di pesce persico
	150 g	cipolline
	300 g	agretti
	1 noce	burro
	1 cucchiaino	aceto di mele
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		salvia
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare.
2. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua.
3. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele.
4. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
5. Buon appetito!