Filetti Di San Pietro Al Forno Con Asparagi E Salsa Verde Al Limone

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2 filetti	pesce san pietro
	1/2 spicchio	aglio
	4 foglie	spinaci
	1	tuorlo d'uovo
	1 cucchiaio	farina
	1/2	limone
	500 g	asparagi
		prezzemolo
		pangrattato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Infilare su uno spiedino il pesce arrotolato a filetti e insaporito con il pangrattato e gli odori.
2. Infornare per 15 minuti a 200 gradi.
3. Tritare gli spinaci lessati.
4. Sbattere il tuorlo con acqua e farina e addensare a bagnomaria.
5. Lavorare con la frusta sale, spinaci e succo di limone.
6. Lessare gli asparagi e servire con la salsa al limone.
7. Buon appetito!