Insalata Di Farricello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farricello
	100 g	formaggio
	50 g	mandorle spellate tritate
	1	peperone giallo
	1	peperone rosso
	1	cetriolo
		olio d'oliva extra-vergine
		sale marino
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Arrostire e spellare i peperoni.
2. Togliere i semi, suddividerli e farli marinare con sale, limone, olio per 2 ore.
3. Lessare il farricello al dente (20 minuti) e farlo raffreddare.
4. Tagliare a fettine sottili il cetriolo, a listerelline i peperoni, a cubetti il formaggio.
5. Mescolarli col farricello e aggiustare di sale.
6. Condire con l'olio e cospargere di mandorle.
7. Buon appetito!