Spaghettini Primula

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	pasta tipo spaghettini
	6 cucchiai	panna
	4 cucchiai	formaggio grana grattugiato
	4 fettine	prosciutto cotto
	4	tuorli d'uovo
	1 bustina	zafferano
	1 cucchiaino	curry in polvere
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata.
2. Intanto tritare il prosciutto, metterlo in una casseruola, unire la panna, il grana, lo zafferano, il sale e 1 cucchiaino di curry, precedentemente sciolto con un po' d'acqua di cottura della pasta.
3. Amalgamare bene e mettere il composto su fiamma bassa a scaldare.
4. Non appena intiepidito, toglierlo dal fuoco unire i tuorli, mescolare bene e condirvi la pasta.
5. Buon appetito!