Spezzatino Al Latte (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	700 g	spezzatino di vitello
	2	uova
		pangrattato
	60 g	burro
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 bicchiere	latte
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciare le uova in 1 terrina, salarle, sbatterle e immergervi i pezzi di carne; poi passarli nel pangrattato.
2. In 1 padella far sciogliere il burro con l'olio; adagiarvi la carne e farla ben dorare.
3. Dopodichè bagnarla con 1 bicchiere di latte, pepare, salare e far cuocere la carne per 1 ora, rigirandola di tanto in tanto e, unendo, se occorre, altro latte.
4. Buon appetito!