Carciofi In Umido Con Piselli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi romani grandi
	1000 g	piselli freschi
		mollica di pane casereccio
	1/2	limone
		prezzemolo
		olio d'oliva extra-vergine
		semi di cumino
		sale marino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in acqua acidulata i carciofi dopo averli liberati delle foglie dure, del gambo e delle punte.
2. Sgranare i piselli e farli brasare per alcuni minuti nell'olio con i semi di cumino e il sale.
3. Condire con la mollica sbriciolata con sale, prezzemolo tritato, olio e riempirvi i carciofi.
4. Unirli ai piselli, aggiungere acqua fin quasi a coprire e far cuocere lentamente.
5. Buon appetito!