Carciofi Ripieni (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	16	carciofi
	1	limone
	80 g	formaggio pecorino grattugiato
	75 g	pancetta
	200 g	ricotta
	1	tuorlo d'uovo
	1	uovo
		sale
	1 presa	pepe
		pangrattato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare i carciofi e lessarli in acqua e succo di limone.
2. Scolarli e lasciarli asciugare.
3. In una ciotola lavorare la ricotta con il pecorino, il tuorlo, la pancetta tritata, sale e pepe.
4. Distribuire il composto all'interno dei carciofi.
5. Passare i carciofi prima nell'uovo sbattuto con una presa di sale poi nel pangrattato.
6. Disporli in una pirofila unta, irrorarli d'olio e cuocerli in forno caldo a 210 gradi finché saranno dorati (circa 10 minuti).
7. Buon appetito!