Carciofi Ripieni (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	carciofi romani grandi
		mollica di pane casereccio
		olio d'oliva extra-vergine
		aglio
	1/2	limone
		prezzemolo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere i carciofi in acqua acidulata, dopo aver tolto le foglie dure, il gambo e le punte.
2. Condire la mollica di pane sbriciolata con sale, aglio, prezzemolo e olio.
3. Con 3/4 di essa riempire i carciofi.
4. Sistemarli in casseruola, salarli, irrorarli con olio e aggiungere acqua sin quasi a coprirli.
5. Coprire e cuocere lentamente, unendo a fine cottura la restante mollica al poco liquido di fondo.
6. Buon appetito!