Cardi Al Sugo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cardo bianco grande
	50 g	burro
		olio d'oliva
	1 cucchiaio	farina
	200 g	latte
		salsa di pomodoro
		sale
	1	limone
	1 spicchio	aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare il cardo a pezzi e togliere i filamenti.
2. Farli bollire per 2 minuti in acqua bollente con il succo del limone e poi scolarli.
3. Soffriggere in 1 padella olio, burro e aglio e, quando quest'ultimo avrà preso colore, toglierlo.
4. Nel soffritto versare la farina, rimestare e unire il latte.
5. Portare il tutto a bollore, quindi aggiungere la salsa di pomodoro diluita con un po' d'acqua e adagiare nella salsa i cardi.
6. Coprire dopo aver salato e far cuocere per 15 minuti circa.
7. Buon appetito!