Cardi Alla Crema

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cardi
	70 g	farina
	50 g	burro
	50 cl	latte
		formaggio parmigiano grattugiato
	50 g	prosciutto cotto
	1	limone
	12	olive verdi
		pangrattato
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare per 20 minuti i cardi lavati e tagliati a pezzi in acqua bollente salata, aggiungendo 1 cucchiaio di farina e il succo del limone.
2. Intanto, sciogliere la restante farina nel burro fuso.
3. Unire a poco a poco il latte tiepido, mescolando fino al bollore.
4. Salare, aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto tritato e le olive snocciolate.
5. Mescolare i cardi scolati con la salsa e disporli in 1 pirofila imburrata cosparsa di pangrattato.
6. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
7. Buon appetito!