Cardi Alla Maniera Mediterranea

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	cardi selvatici
	80 g	olive di gaeta
	4	acciughe
	50 g	formaggio pecorino
	2 cucchiai	capperi di salina
	3 cucchiai	pangrattato
	1 manciata	prezzemolo tritato
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata.
2. Preparare un trito di acciughe, olive e capperi.
3. Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato.
4. Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.
5. Buon appetito!