Cardi In Umido

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	cardi selvatici
	1	cipolla grande
	250 g	pomodori pelati
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente.
2. Unirvi i cardi già lessati a metà cottura; farli insaporire un po' nell'olio, quindi unire i pomodori pelati a pezzettini, aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo di tanto in tanto un po' d'acqua se necessario.
3. Servire con prezzemolo tritato al momento.
4. Buon appetito!