Cardi Trippati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	cardi
	100 g	burro
	2 spicchi	aglio
	2 cucchiai	farina
	2	limoni
		sale
		brodo
		formaggio parmigiano grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire i cardi dalle costole dure e tagliate a pezzi di 10 cm, sfilateli e passateli in acqua e limone.
2. Sciogliete in acqua 2 cucchiai di farina, aggiungete altra acqua il succo di 1 limone, sale.
3. Portare a bollore e unire i cardi che dovranno cuocere per un'ora a fuoco basso.
4. In una padella fate rosolare nel burro 2 spicchi di aglio, aggiungete i cardi infarinati e dopo averli fritti proseguite la cottura per 10 minuti aggiungendo un po' di brodo.
5. Spolverateli con parmigiano e serviteli caldi.
6. Buon appetito!