Carne Di Maiale Alla Cinese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso a chicchi lunghi
	200 g	filetto di maiale
		olio di soia (o olio d'oliva)
	2	cipolle bianche
	4 spicchi	aglio
	2	peperoni
	100 g	funghi cinesi (o funghi champignon)
	alcuni germogli	bambù
	3 cucchiai	salsa di soia
		aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire il riso in tanta acqua bollente salata per non più di 10 minuti.
2. Scolatelo e passatelo sotto il getto d'acqua fredda per fermare la cottura.
3. Conditelo con 2 cucchiai di olio.
4. In una larga padella tipo wok fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce le cipolle a rondelle e l'aglio a tocchetti.
5. Aggiungete la carne di maiale tagliata a striscioline medie e irroratela con la salsa di soia e l'aceto.
6. Subito dopo la carne aggiungete i peperoni a quadretti, i funghi tagliati sottili e i germogli di bambù a falde intere.
7. Aggiustate di sapore con il dado e lo zucchero.
8. Verso fine cottura amalgamate al composto il curry e irrorate con il latte che farete consumare finché avrà assunto la consistenza di salsa semi liquida.
9. Distribuite il riso in piatti piani individuali e cospargete con il composto molto caldo.
10. Si può sostituire il maiale con petto di pollo, o usare gamberetti al posto della carne.
11. Buon appetito!