Carote Fritte

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	carote tenere
	3 cucchiai	farina
	1	uovo
	abbondante	olio per friggere
	poco	sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiare le carote e tagliarle a listarelle corte e sottili come fiammiferi.
2. Cospargerle di sale e farle riposare per 1 ora.
3. Passarle nell'uovo sbattuto con poco sale, infarinarle, porle sul setaccio per eliminare la farina in eccesso e friggerle, poche alla volta, in abbondante olio bollente.
4. Estrarle con una paletta forata e farle riposare su un foglio di carta assorbente.
5. Buon appetito!