Finocchi Gratinati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	finocchi grandi
	1 spicchio	aglio
		prezzemolo tritato
	1 filo	olio d'oliva preferibilmente pugliese
		mollica sbriciolata di pane pugliese raffermo
		sale
	1 macinata	pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Asportare le foglie esterne dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette longitudinali dello spessore di circa 1 cm.
2. Scottarle in acqua bollente salata.
3. Servendosi di una schiumarola trasferirle senza scolarle troppo in una pirofila.
4. In una ciotola mescolare la mollica con sale, aglio a pezzetti, prezzemolo tritato e una macinata di pepe.
5. Aggiungere un filo d'olio e amalgamare.
6. Cospargere i finocchi con questo composto, irrorare con un filo d'olio e infornare a 200 gradi per 20 minuti.
7. Buon appetito!