Involtini Alla Siciliana (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	fettine di vitello
	100 g	pangrattato
	50 g	uvetta sultanina
	30 g	pinoli
	120 g	formaggio pecorino fresco
	alcune foglie	alloro
	1	cipolla
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini.
2. Salare e pepare.
3. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini.
4. Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla.
5. Far scaldare 1 padella antiaderente unta d'olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso.
6. Buon appetito!