Carpaccio All'avocado

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	magatello di manzo
	2	avocado non troppo maturi
	50 g	germogli di soia
	2	limoni
	5 cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disporre le fettine di carne leggermente sovrapposte su un piatto da portata.
2. Tagliare a metà gli avocado, eliminare il nocciolo, pelare e tagliare la polpa a fettine sottili spruzzandole di limone.
3. Distribuire le fettine di avocado a raggiera sulla carne e al centro mettere i germogli di soia scottati per 3 minuti in acqua bollente.
4. Condire con olio e limone sbattuti con sale e pepe.
5. Buon appetito!