Carpaccio Tirolese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8 fette	speck
	1 fetta	formaggio pecorino stagionato
	2	funghi champignon
		pepe
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto.
2. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra lo speck.
3. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto.
4. Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio d'oliva extra-vergine.
5. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti.
6. Buon appetito!