Cavolfiore Saporito (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	cavolfiore di 1000 g
	20 g	pomodori secchi
	2 spicchi	aglio
	1	peperoncino
	1 cucchiaino	semi di finocchio
	20 cl	brodo
	6 cucchiai	olio d'oliva
		aceto di vino
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammorbidire i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente.
2. Dorare l'aglio e il peperoncino in 6 cucchiai d'olio, unire il cavolfiore lavato e ridotto a cimette e farlo insaporire per 5 minuti, poi aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale e pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti, bagnando via via con il brodo.
3. Eliminare aglio e peperoncino e servire subito.
4. Buon appetito!